一日一粒医者いらず
2023.07.4
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10年前くらいでしょうか…
なぜだか突然挑戦したくなったんです。
日本人のソウルフード
「梅干し」
それからほぼ毎年漬けています。
6月の中旬に、売り物にならないから…と
立派な梅をいただいたので
10％の塩を振りかけガシャガシャ振り
だんだん梅酢が上がっていい感じやん♪と思っていたところ
先日スーパーで赤しそを見つけたので
ゴイゴイ揉んで梅にかぶせておきました。
数か月間冷暗所で寝かせると
塩味がマイルドになって美味しいみたいですよ。
とっても簡単ですし、塩分も自分好みにできるので
手作り梅干しｵｽｽﾒです。
Mt,river
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